作り方
- 1
豚肉をタコ糸でしっかりしばる。
- 2
フライパンで表面を軽くソテーする。
- 3
圧力鍋に豚肉と水と紅茶のティーパック、昆布茶を入れて火にかける。沸騰したら中火で約20分加圧する。
-
- 4
フライパンに調味料をいれて沸騰したら、タコ糸をほどいた肉を入れ、タレを絡める。
-
- 5
適当に切って盛り付けて完成。
- 6
猪肉の場合、肉が固いので圧力鍋の加圧時間を40分にし、タレに生姜を加えるとうまくできました。
-
コツ・ポイント
暖かい煮豚もおいしいですよ。
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