野菜たっぷり♡ラム肉のハンバーグ☆*+
少しのラム肉とたっぷりの野菜で、シシカバブのようなヘルシーハンバーグを♡一味違うオリエンタルな風味をお楽しみ下さい☆*+
このレシピの生い立ち
中途半端に余ってしまったラム肉があって思いつきました♡ヘルシーなのにボリュームたっぷりです♡フワフワの食感で、ラムが苦手な方やお子様にも^ - ^♡
野菜たっぷり♡ラム肉のハンバーグ☆*+
少しのラム肉とたっぷりの野菜で、シシカバブのようなヘルシーハンバーグを♡一味違うオリエンタルな風味をお楽しみ下さい☆*+
このレシピの生い立ち
中途半端に余ってしまったラム肉があって思いつきました♡ヘルシーなのにボリュームたっぷりです♡フワフワの食感で、ラムが苦手な方やお子様にも^ - ^♡
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉は塩麹に漬け込み、密封にしたうえ冷蔵庫で一晩寝かせておく。
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- 2
玉ねぎ、えのき茸は微塵切りに。
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- 3
1を包丁でミンチ状にする。
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- 4
2、3、パン粉、マヨネーズ、溶き卵をバーミックス、またはミキサーに食感が残る程度にかける。塩胡椒を軽くする。
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- 5
4を小判型、5等分に成型する。冬場すぐに焼かない場合、一つずつラップで包み、タッパーに入れて冷蔵庫で1日保管可能です♡
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- 6
5をレンジで10秒ほど加熱する。
- 7
6をオリーブオイルを熱したフライパンで、中弱火で動かさずにじっくり焼く。
-
- 8
7の下半分の色が変わった頃裏返す。続けてじっくり動かさずに焼き、完全に火を通す。竹串で刺して透明な肉汁が出ればokです♡
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- 9
お好みでケチャップやマジックソルトを振りかけて召し上がり下さい♡
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- 10
今回はスイートポテトで余った卵白のみで作りました♡なので、卵白のみでも作れます♡
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コツ・ポイント
生地の緩さはマヨネーズの量で調整ください♡脂の気になる方は、キッチンペーパーで拭き取りながら焼いてください♡焼く時は動かさずじっくりと♡肉ダネはなるべく早めに焼いてください♡余ったハンバーグはグラタンやカレーなどにも^ - ^
つくれぽ
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