お弁当のおかずに簡単オニオンリングエッグ
フライパンでオニオンリングベーコンエッグ！コーンやニンジン・グリーンピースで彩り自在！半熟で仕上げてご飯のトッピングにも
このレシピの生い立ち
トロトロの半熟で作り、ハンバーグやナポリタン、焼きそば、カレーライスに載せてもグッド！お弁当に入れる時は、おかずエリアだけでなく、半熟にしてご飯に載せるとTKG風で美味しいです。海外ではオニオンリング以外にもパプリカリングでよく作られます。
お弁当のおかずに簡単オニオンリングエッグ
フライパンでオニオンリングベーコンエッグ！コーンやニンジン・グリーンピースで彩り自在！半熟で仕上げてご飯のトッピングにも
このレシピの生い立ち
トロトロの半熟で作り、ハンバーグやナポリタン、焼きそば、カレーライスに載せてもグッド！お弁当に入れる時は、おかずエリアだけでなく、半熟にしてご飯に載せるとTKG風で美味しいです。海外ではオニオンリング以外にもパプリカリングでよく作られます。
作り方
- 1
玉ねぎを輪切りにし、500Wレンジで30-40秒加熱する。手でバラして輪切り2切れを用意する(生だとかなりバラしにくい)
- 2
ベーコンを細く半分に(または1/4に)カットする。写真は1/2カットですが、1/4カットの方が収まりが良いと思います。
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルかサラダ油を入れ、玉ねぎの切り口が綺麗な方を上にして炒める。時々焼き目をチェックする。
- 4
焼き目が付いたら火を止め、たまねぎをひっくり返し、ベーコンの切り口が下になるよう丸めて配置する。
- 5
玉ねぎの切り口が綺麗な方を底にすることで、白身の流出を防ぐ効果があります。
- 6
底部分にマヨネーズを回し入れ、生卵を割って優しく落とす。塩とブラックペッパーを少々振りかけ再度火をつける。火力は弱火で。
- 7
カリカリベーコンがお好きな方は、予めベーコンを炒めてから玉ねぎにセットし、生卵を入れてください。
- 8
お好みでブロッコリーなどの彩り野菜やミックスベジタブル、シュレッドチーズをトッピングして下さい。
- 9
蓋をして蒸し焼きにすると火の通りは早くなりますが、黄身部分が白っぽくなってしまうので、お好きな方法でどうぞ。
- 10
黄身の状態をよく見ながら、お好みの固さになったら火を止め、フライパン返しなどで器や弁当箱に盛りつけて完成です。
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- 11
卵が固まりにくいときは、皿に移して爪楊枝で黄身に2‐3ヶ所小さな穴を開け、500Wレンジで20-30秒ずつ加熱して下さい
- 12
ベーコンなしで作ると基本形のオニオンリングエッグとなります。トッピングのアイデア次第でお弁当にもお酒のおつまみにも！
- 13
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コツ・ポイント
ミックスベジタブルやブロッコリーなどをトッピングする時は、予め炒めたり茹でたりして熱を通してください。マヨを底に入れると、コクが出て美味しいだけではなく白身の焦げ防止にもなります。大葉やハーブ類を底に敷くと香草の風味が出てよく合います。
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