たっぷり野菜のヘルシー冷やし中華
味付きもやしのナムルがワンポイント。低脂質で胃腸に優しくても生麺1玉でもお腹いっぱい！具沢山で満足感もMAX！
このレシピの生い立ち
冷やし中華一人前だとボリュームも少ないし腹持ちもしない・・・・。そこで具沢山・野菜たっぷりのヘルシー冷やし中華を作ってみました。ただの茹でもやしのトッピングでは味が水っぽくなるので下味を付けました。
たっぷり野菜のヘルシー冷やし中華
味付きもやしのナムルがワンポイント。低脂質で胃腸に優しくても生麺1玉でもお腹いっぱい！具沢山で満足感もMAX！
このレシピの生い立ち
冷やし中華一人前だとボリュームも少ないし腹持ちもしない・・・・。そこで具沢山・野菜たっぷりのヘルシー冷やし中華を作ってみました。ただの茹でもやしのトッピングでは味が水っぽくなるので下味を付けました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを水洗いしてザルにあげ、ひげを取ってから熱湯に入れ1分。ザルに取り冷蔵庫で冷まします。盛り付け用の器も冷蔵庫へ。
- 2
もやしがある程度冷えたらボウルに移し、鶏がらスープの素・塩少々・ごま油を加えて箸でよく和えます。もやしのナムル風です。
- 3
水菜は軽く洗ってから水分をよく切ります。
- 4
きゅうり・魚肉ソーセージを細切りにし、お皿に綺麗に揃えて並べ準備しておきます。
- 5
盛り付け用の器を冷蔵庫から出して用意し、片側に千切りキャベツと水菜をよそいます。
- 6
生めん1玉を熱湯で茹で、しかっりと流水で洗い、最後に冷水で締め、ザルでよく水切りします。
- 7
器にめんを盛り付け、きゅうり・錦糸玉子・魚肉ソーセージ・もやしのナムルを載せ、お好みで練りからしを添えます。
- 8
冷やし中華スープを回しかけ完成です。
- 9
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コツ・ポイント
いつも自分で作るときは冷やし中華スープも自作しています。麺つゆ・酢・水・ごま油・隠し味に白コショウ少々です。今回は魚肉ソーセージを使いましたがもちろんハムでも構いません。ラーメンサラダではないのでマヨネーズは使いませんでした。
つくれぽ
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