作り方
- 1
ごま油を中火で熱し、鷹の爪を炒めます。太めに切ったごぼうとにんじんを投入し、☆を合わせた調味液を流し込み、炒めます。
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- 2
１で作ったきんぴらを、スルメイカに詰め込みます。
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- 3
★を合わせた調味液を、イカを入れた鍋に流し込み、蓋をして中弱火でおよそ10分煮ます。途中、イカをまんべんなく転がします。
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- 4
出来上がりを適宜切り分けて、どうぞ！
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コツ・ポイント
きんぴらを作る際の調味料を控えめにします。きんぴらを詰めたイカを煮るのも控えめにして、控えめ＋控えめ＝ふつうの味付けとします。
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