干し椎茸を戻しておく。
(夜作るなら私は朝から戻しておきます)
取り出して厚めに切る。

生姜を3〜4枚薄切りにする。
オクラを薄めの輪切りにする。

鶏むね肉を一口大にそぎ切りする。酒（分量外）をサッとふりかけておく。

お鍋に【A】と生姜の薄切りを入れ、火にかける。煮立ったら干し椎茸を投入。

【B】を加え混ざったら、鶏むね肉を入れる。
表面の色が白く変わったらオクラを加え、中火で煮立ち過ぎないよう更に2分加熱。