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中華風味な鶏むね茹で鶏・煮汁はスープに
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中華風味な鶏むね茹で鶏・煮汁はスープに-レシピのメイン写真

中華風味な鶏むね茹で鶏・煮汁はスープに

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

数日冷蔵庫で保存できる鶏むね肉の茹で鶏です。昆布の旨みがプラスされてるので煮汁はスープに利用できます
このレシピの生い立ち
銘柄の鶏が安くて、汁につけて冷蔵庫で数日保存ができるので重宝ですよ。
麺類のトッピングにも良いです

数日冷蔵庫で保存できる鶏むね肉の茹で鶏です。昆布の旨みがプラスされてるので煮汁はスープに利用できます
このレシピの生い立ち
銘柄の鶏が安くて、汁につけて冷蔵庫で数日保存ができるので重宝ですよ。
麺類のトッピングにも良いです

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中華風味な鶏むね茹で鶏・煮汁はスープに

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

数日冷蔵庫で保存できる鶏むね肉の茹で鶏です。昆布の旨みがプラスされてるので煮汁はスープに利用できます
このレシピの生い立ち
銘柄の鶏が安くて、汁につけて冷蔵庫で数日保存ができるので重宝ですよ。
麺類のトッピングにも良いです

数日冷蔵庫で保存できる鶏むね肉の茹で鶏です。昆布の旨みがプラスされてるので煮汁はスープに利用できます
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銘柄の鶏が安くて、汁につけて冷蔵庫で数日保存ができるので重宝ですよ。
麺類のトッピングにも良いです

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材料

4人分
  • 鶏むね肉 1枚300ｇ
  • a水 1リットル
  • a塩 10ｇ
  • a昆布 5センチ角1枚
  • a酒 大匙2
  • bごま油・醤油 各小さじ2
  • b黒コショウ 少々
  • 白髪ねぎ 1本分
  • 炒りごま 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にaを用意して鶏肉を入れて沸騰したら2分程度煮て火を消して蓋をして余熱で熱を通す
    冷めたら、肉を細く裂く

  2. 2

    ボールに白髪ネギ、1のさいた肉を入れ、bを入れて、いりごまを振り盛り付ける

  3. 3

    白髪ねぎ
    5センチ程度にネギをカットして芯を取り除き細く縦に千切り、水にさらし、水分をふき取る

コツ・ポイント

昆布も入っているので、煮汁がおいしいです、卵スープなど利用するとよいです
肉の厚みを均等にするとよいです

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2018/03/12 11:22に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

スープ 茹で鶏 酒 コンブ 鶏胸肉

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