夏野菜の冷製スープパスタ
Raspberry♪ @cook_40249768
夏の暑い日やスッキリしたものを食べたい時にオススメのスープパスタです！
野菜を沢山使うので、サラダ感覚で食べられますよ！
このレシピの生い立ち
昔、どこかでみたレシピを少し自分風にアレンジしました！
夏野菜の冷製スープパスタ
夏の暑い日やスッキリしたものを食べたい時にオススメのスープパスタです！
野菜を沢山使うので、サラダ感覚で食べられますよ！
このレシピの生い立ち
昔、どこかでみたレシピを少し自分風にアレンジしました！
作り方
- 1
ソースの作り方
トマトジュース、オリーブオイル、塩と砂糖、すりおろしニンニク、レモン汁、ハーブの順番にボウルに入れ混ぜる - 2
野菜を切る
トマトは沸騰したお湯に5秒程くぐらせて皮剥きをする。
きゅうりと玉葱、パプリカは短冊状に切る。 - 3
パスタを茹でる
水に対して1%の塩を入れてよく沸騰させ、パスタを茹でる。
☆この時、麺がくっつかないように良く混ぜる。 - 4
パスタを水でしめる
茹で上がった麺を氷水の入った大きめのボウルで一気に冷ます。
十分に冷ました後、水を切る。 - 5
ソースをあえる
水気を十分に切った麺を、ソースの入ったボウルに入れ、全体に馴染むよう、麺をしっかり混ぜる。 - 6
盛り付け
麺を冷えたお皿に盛り付け、短冊状に切った野菜をのせて、完成！
コツ・ポイント
トマトのヘタを取るときは、トマト自体を回すと綺麗に取れます！
お皿と野菜は冷蔵庫や氷で冷やしておくと、より美味しくなりますよ(o^∀^o)
☆が付いている材料はなければ入れなくても良いものですが、玉ねぎは入れると味のアクセントになりますよ！
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