ひよこ豆とじゃがいもとコーンの甘辛
みんな大好きメニュー♪
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が好きで、多めに茹でたものの使い道を考えていた時に思いつきました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむきサイコロ状にカットする。
- 2
フライパンに油を熱し、じゃがいもをじっくり炒める。
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- 3
じゃがいもがある程度柔らかくなったらひよこ豆とコーンを入れ、調味料で味付けする。
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コツ・ポイント
我が家ではひよこ豆は乾物から茹でています。半日浸水し、圧力鍋で10分程度。普通の鍋だと約40分くらいで煮えます。乾物から茹でたひよこ豆はなかなかの味わいです。
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