春雨入り！とろっと甘辛マーボー白菜
うたうひまわり @cook_40241799
冬が旬の白菜は、甘味とシャキシャキ感がほどよくマーボーにぴったり♪春雨にも味がしっかり絡んで、ご飯やお酒が進みます♪
このレシピの生い立ち
友人のご実家で育てた白菜をいただいたので、冬にぴったりのあったかメニューをつくってみました。
春雨入り！とろっと甘辛マーボー白菜
冬が旬の白菜は、甘味とシャキシャキ感がほどよくマーボーにぴったり♪春雨にも味がしっかり絡んで、ご飯やお酒が進みます♪
このレシピの生い立ち
友人のご実家で育てた白菜をいただいたので、冬にぴったりのあったかメニューをつくってみました。
作り方
- 1
春雨をお湯で戻す。★を混ぜ合わせておく。
- 2
白菜は芯は幅2cm長さ4cm位の削ぎ切りに、葉は倍位の大きさにざっくり切る。ねぎは、長さ2cmくらいに切る。
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、ひき肉と○を中火で炒める。火が通ったら白菜の芯を入れ、しんなりするまで炒める。
- 4
白菜の葉とねぎ、春雨、★を入れて軽く炒めたら水を少々加える。弱火で、かき混ぜながら水とき片栗粉を少しずつ回しかける。
- 5
とろみが全体に行き渡ったら、ごま油を少々回しかけて香りをつけできあがり！
コツ・ポイント
白菜は95%が水分なので低カロリー♪カリウムの血圧抑制効果もあるので、ダイエット中の方や高血圧の方におすすめです。
白菜の葉に火が通りすぎないよう芯と葉を分けること、とろみがだまにならないよう水とき片栗粉は少しずつ入れることがポイント！
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19580679
