まさかのぜんぶ植物性☆vegan麻婆豆腐
CHRISHOLIC @cook_40069200
まさかのぜんぶ植物性の材料のみで作ったvegan麻婆豆腐☆
甜麺醤なかったので代わりにコチュジャンとみりんっていうww
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が無性に食べたくなって、でもひき肉買いに行くのめんどくさくて、あるもので思い付きで作ってみたら、これがなんだかいい感じに♪
まさかのぜんぶ植物性☆vegan麻婆豆腐
まさかのぜんぶ植物性の材料のみで作ったvegan麻婆豆腐☆
甜麺醤なかったので代わりにコチュジャンとみりんっていうww
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が無性に食べたくなって、でもひき肉買いに行くのめんどくさくて、あるもので思い付きで作ってみたら、これがなんだかいい感じに♪
作り方
- 1
木綿豆腐1/2丁を油を敷いてないフライパンに手で崩しながらいれて炒め、水分を飛ばし、一旦お皿に乗せて取っておく。
- 2
玉ねぎと生姜は粗みじん切り、パプリカは1cm角くらいの食べやすい大きさにカット。しめじも石づきをとって、適当にカット。
- 3
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて玉ねぎと生姜を炒める。途中でパプリカとしめじも入れて一緒に炒める。
- 4
野菜に軽く火が通ってしめじがクタッとしてきたら、水分を飛ばした木綿豆腐を加え、豆板醤とコチュジャンみりんを入れて炒める。
- 5
残り1/2丁の木綿豆腐をさいの目切りにして入れて軽く炒め、水に片栗粉と醤油を混ぜたものを入れて軽く煮込む。
- 6
辛過ぎたので、最後にアガペーシロップ入れて辛さを調整ww
- 7
全体にとろみがついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
テキトーでなんとかなりますw
水の量と片栗粉の量を調整するとトロミが変わるかと。ちょっとこの水の量だとサラサラ目です。
野菜とスパイスが好きです。ニンニクが体にあまり合わないのでほぼ使いません。veganもベジも辞めちゃいましたが、一応veganカテゴリも作ってあります。白砂糖は使いません。使うなら粗糖やハチミツなど。分量は目分量が多いので、お好みで調整してください。コツはちゃんとした化学調味料などが入っていない調味料を使うこと。それだけで美味しくなります。NO MSG!!料理とダンスは瞑想。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19580767
