ナスとフレッシュトマトのフルーティパスタ
じゃがいもっく @cook_40240725
某料理番組のレシピをヒントに
自己流で作ってみました。
ナスの食感とフレッシュトマトのフルーティさがたまらない☆☆☆
このレシピの生い立ち
チューボーですよ(2014年1月11日放送)の
『ナスとトマトのパスタ』の一部を参考に
（ナスとフレッシュトマトの部分）作りました。
ナスの食感がたまらない！！！
フレッシュトマトが入ることで
トマトソースがフルーティになります♪
ナスとフレッシュトマトのフルーティパスタ
某料理番組のレシピをヒントに
自己流で作ってみました。
ナスの食感とフレッシュトマトのフルーティさがたまらない☆☆☆
このレシピの生い立ち
チューボーですよ(2014年1月11日放送)の
『ナスとトマトのパスタ』の一部を参考に
（ナスとフレッシュトマトの部分）作りました。
ナスの食感がたまらない！！！
フレッシュトマトが入ることで
トマトソースがフルーティになります♪
作り方
- 1
ナスは一口大に乱切りにし、塩をまぶす。3分経ったらペーパータオルで水気を拭き取り、180℃の油で少し色がつくまで揚げる。
- 2
トマトの皮を湯むきし、さいの目切りにしておく。
- 3
ベーコンを好みのサイズに切っておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを適量入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて炒め、香りを移す。
- 5
にんにくの色が少し変わってきたらベーコンを入れる。カリカリに焼けてきたらトマト缶、切ったトマトを加えて煮立たせる。
- 6
塩で味を調えた後、パルメザンチーズ、ナスを加えて1～2分ソースとなじむように混ぜる。
- 7
茹でたパスタの上に熱々ソースをかけたら出来上がり！！！
コツ・ポイント
ナスの工程が大事！！！
このひと手間でソースが格別においしくなります。
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