かぼちゃと小豆のいとこ煮
自然で素朴な甘さがなつかしい味です
このレシピの生い立ち
昔おじいちゃんが作ってくれた味を
再現してみました。
作り方
- 1
小豆はたっぷりの水に一晩つけておく
- 2
つけておいた小豆の水を捨て、水２Ｌ入れて15分茹でる
- 3
かぼちゃは芯をくりぬいて、食べやすい大きさにカットしておく
- 4
小豆が茹で上がったら、かぼちゃ、砂糖、塩を入れ、浸るくらいの水を入れ落し蓋をして15分煮る
- 5
お鍋のまま一度冷まします。
食べる直前でまた温めて召し上がれ。
コツ・ポイント
小豆は一晩お湯につけておくとすぐ煮えます。
かぼちゃと小豆のおいしさを味わっていただくので、最小限の味付けのみの素朴な味わいです。
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澤ジン
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19582521
