ひじきと枝豆のサラダ【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
栄養豊富なひじきを食べやすくしました。旬の枝豆や人参で彩りも歯ごたえもあり。調味料はめんつゆを使い作りやすくしています！
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
ひじきと枝豆のサラダ【柏市学校給食】
栄養豊富なひじきを食べやすくしました。旬の枝豆や人参で彩りも歯ごたえもあり。調味料はめんつゆを使い作りやすくしています！
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
作り方
- 1
キャベツと人参は千切り，きゅうりは輪切りにする。ひじきは，水でもどす。
- 2
小鍋に，ひじきと人参，めんつゆと水を入れて，水気がなくなるまで煮含めてさましておく。
- 3
ゆでた枝豆を，さやからはずしておく。
- 4
ボウルに，めんつゆとサラダ油，白ごまを入れ，泡だて器でかきまぜドレッシングを作る。
- 5
すべてをまぜあわせて出来上がり。器に盛り，白ごまをふりかける。
コツ・ポイント
給食ではすべての野菜に火を通しますが，今回は生野菜で仕上げました。きゅうりは千切りもOK。いんげん・パプリカ等を入れて彩りアップ！作りやすいようにめんつゆでご紹介しましたが，給食ではめんつゆは使わず，しょうゆ・酒・みりん・砂糖で作ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19583080
