とってもジューシー☆簡単エビしゅうまい
しゅうまいはやっぱり手作りが美味しい(*^^*)ジューシーなしゅうまいはお弁当にも大活躍です！
このレシピの生い立ち
肉っぽいしゅうまいはちょっと重たいなぁ~と、大好きなエビと野菜を入れてみたらとってもジューシーになりました♪
とってもジューシー☆簡単エビしゅうまい
しゅうまいはやっぱり手作りが美味しい(*^^*)ジューシーなしゅうまいはお弁当にも大活躍です！
このレシピの生い立ち
肉っぽいしゅうまいはちょっと重たいなぁ~と、大好きなエビと野菜を入れてみたらとってもジューシーになりました♪
作り方
- 1
エビは背わたをとり軽く塩と片栗粉(分量外)をまぶし揉み込み、水でキレイに洗います。ペーパーで水気をふき取っておきます。
-
- 2
下処理したエビは、飾り用に20片切り残し、残りをたたきにします。おおまかで大丈夫(*^^*)
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- 3
キャベツと玉ねぎをみじん切りにします。キャベツはラップをしてレンジで1分ほど加熱してあら熱をとっておきます。
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- 4
ここからは簡単(*^▽^*)全ての具材と★の調味料を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ込みます。白っぽく馴染めばOKです。
-
- 5
包んでいきます！
図のように指を作り、その上にしゅうまいの皮をのせ、たっぷり具材を入れていきます☆ -
- 6
こんな感じにたっぷりと(^∧^)
-
- 7
手に水をつけながらしっかり皮で包み込んだら、飾り用のエビをのせます♪ぐっと埋め込むようにのせてください！
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- 8
8分~10分蒸したら完成です(*^▽^*)肉汁が溢れるほどジューシーに出来上がりますよー
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- 9
冷凍保存の方法⇒しっかり冷めたら一つずつラップに包み、ジップロックに入れます。二週間ほどもちます(@^▽^@)
コツ・ポイント
包むとき「入れ過ぎかな？」って思うくらいたっぷり入れた方が上手に包めます♪その方が食べたときもジューシーです！飾り用のエビはのせるだけだと蒸したとき落ちてしまうので>_<しっかり埋め込んでくださいね(^_-)
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