キャベツを千切りにし、軽く塩をふっておきます。(分量外)

エビは薄い塩水で、サッと洗い水気をとって、細かくたたきます。

玉ねぎは、みじん切りにし、片栗粉大さじ2をまぶしておきます。

豚肉と調味料塩小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ2、胡麻油大さじ2を加えよく混ぜる。

5にエビと玉ねぎを入れて、更によく混ぜる。

6をピンポン玉くらいに丸めて、水気を絞ったキャベツで包むように巻きます。

蒸し器で10分蒸したら出来上がり。私は、フライパンを蒸し器にし、プリーツレタスを敷いて、その上にしゅうまいを並べました。