直火にかけられる鍋（ストウブなど）を中火で加熱して、オリーブオイルを入れてスライスした玉ねぎを炒める。

玉ねぎがやや透明になったら、冷凍シーフードミックスを加え、塩胡椒してさらに炒める。適宜、プチトマトなど加えても良い。

ペンネを加え、ペンネがかろうじて浸かるくらいの水を加えてから、蓋をして中火で加熱する。

ペンネの具合をチェックして、必要あればさらに加熱する。