ガトーショコラ風マフィン
ともこ先生 @cook_40229105
メレンゲ大変すぎるけどガトーショコラ大好きな彼氏にささっと出せるようにPBでマフィンバージョン作りました。冷凍保存OK。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラおいしいけれど、メレンゲを作るのは大変。ケーキ型で焼くと大きくなって扱いに困ります。というわけでしばらくガトーショコラがさっと出せなかったので、手早くできて冷凍保存もできるマフィンバージョンを作りました。
ガトーショコラ風マフィン
メレンゲ大変すぎるけどガトーショコラ大好きな彼氏にささっと出せるようにPBでマフィンバージョン作りました。冷凍保存OK。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラおいしいけれど、メレンゲを作るのは大変。ケーキ型で焼くと大きくなって扱いに困ります。というわけでしばらくガトーショコラがさっと出せなかったので、手早くできて冷凍保存もできるマフィンバージョンを作りました。
作り方
- 1
1)をボールに入れて湯せんで溶かす。
- 2
砂糖を泡立て器ですり混ぜる。
- 3
牛乳を少しずつ混ぜる。
- 4
卵を割入れてよく混ぜる。
- 5
4に薄力粉とベーキングパウダーをヘラでさっくり切るように混ぜる。
- 6
レーズンを入れてゆっくりさっくり混ぜる。
- 7
オーブンを180度に予熱。カップに7分目まで生地をヘラでとりわけ、180度で25分程度焼く。
- 8
フルーツ、生クリーム、蜂蜜、ジャムなどを盛り合わせるとガトーショコラ風にいただけます。
-
- 9
カカオマスがない場合は無塩バター25g、サラダオイル25g、ココアパウダー10gでできます。
コツ・ポイント
薄力粉とベーキングパウダーは泡だて器でぐるぐる混ぜるとふるいにかけたのと同じに細くなります。生地は切るようにさっくりなじませ、混ぜ過ぎたりこねたりしないようにします。焼き加減は串を刺して生地がついてこなくなれば出来上がりです。
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