南房総市給食◆れんこんシャキシャキサラダ

南房総市学校給食
南房総市学校給食 @cook_40110900

シャキシャキの食感がおいしい♪おすすめの副菜です。
このレシピの生い立ち
れんこんはビタミンＣが豊富で風邪予防に役立ちます。ごまドレッシングだけでなく、かつお節を加えることによって風味が増し、お箸がすすみます！

南房総市給食◆れんこんシャキシャキサラダ

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シャキシャキの食感がおいしい♪おすすめの副菜です。
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れんこんはビタミンＣが豊富で風邪予防に役立ちます。ごまドレッシングだけでなく、かつお節を加えることによって風味が増し、お箸がすすみます！
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材料

4人分
  1. れんこん 100ｇ
  2. 大根 100ｇ
  3. にんじん 1/4本
  4. きゅうり 1本
  5. 塩 少々
  6. ごまドレッシング（市販品） 大さじ2と1/2
  7. かつお節 5ｇ

作り方

  1. 1

    れんこん、大根、にんじんは薄いいちょう切りにして、水からゆでる。煮立ってから、約１分下ゆでする。

  2. 2

    きゅうりは輪切りにして塩もみし、水気をきる。

  3. 3

    水気を切った１と２をあわせ、ごまドレッシング・かつお節を入れてあえる。

コツ・ポイント

少しかために下ゆですることで、噛みごたえがアップしますよ！
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南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html
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