ヘルシー！れんこんとひじきのきんぴら
かばぽん @cook_40044321
れんこんのきんぴらにひじきを加えて栄養価アップ！
しゃきしゃきのれんこんとやわらかいひじきが絶妙です♪
常備菜にも！
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらをおいしくアレンジしました
ヘルシー！れんこんとひじきのきんぴら
れんこんのきんぴらにひじきを加えて栄養価アップ！
しゃきしゃきのれんこんとやわらかいひじきが絶妙です♪
常備菜にも！
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらをおいしくアレンジしました
作り方
- 1
芽ひじきはたっぷりの水で15分以上戻し、しっかり戻ったらざるにあげておきます。
-
- 2
鷹の爪は水で戻し、小口切りにします。（※辛いのが好きな方は戻した水を取っておきます）
-
- 3
れんこんは食べやすい大きさの薄切り、にんじんは太目の千切りにします。
-
- 4
フライパンにひじき、2.3を入れ、ひたひたの水（辛いのが好きなら※も）とみりん、しょうゆを入れて火にかけます。
-
- 5
へらでかき混ぜながら中火で煮ます。水分がほとんど無くなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ひじきはしっかり戻してください。
お好みですがれんこんは薄く切りすぎないほうがしゃきしゃきの食感が楽しめます。
できてすぐ食べられますが少し時間を置くと味がなじんでよりおいしく食べられます。
お子さん用には鷹の爪を省いてもおいしくできます。
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