あさりと、ベーコンのスープスパ
ideons @cook_40086423
スープも美味しい、あさりと、ベーコンのスープスパ
このレシピの生い立ち
魚屋さんで美味しそうな、あさりを買い、
酒蒸しを作ったのですが、
あさりが、少し余ったので【わざと、余しておきました・・(笑)・・】作りました。
あさりと、ベーコンのスープスパ
スープも美味しい、あさりと、ベーコンのスープスパ
このレシピの生い立ち
魚屋さんで美味しそうな、あさりを買い、
酒蒸しを作ったのですが、
あさりが、少し余ったので【わざと、余しておきました・・(笑)・・】作りました。
作り方
- 1
あさりを、砂抜きして水洗いをします。
（今回は、砂抜きあさりを使用しています。） -
- 2
小皿に、ニンニクを入れオリーブオイルを注ぎ、1時間位放置します。
-
- 3
スパを茹でます。
-
- 4
玉ねぎを薄切りにします。
ベーコンを5mm幅程度に切ります。 -
- 5
フライパンを温め、
2を入れてニンニクが色づく程度に温めます。 -
- 6
次に、玉ねぎ、ベーコンを入れ軽く炒めます。
-
- 7
次に、水、コンソメ、を入れて混ぜたら、あさりを入れて蓋をします。
-
- 8
あさりが、開いたら
塩コショウで味を整えます。
(あまり加熱すると、あさりが固くなりますので程々に・・・) -
- 9
茹で上がったスパを器に移し、上から8を注ぎかけて、完成
-
コツ・ポイント
2の処で、ニンニクとオリーブオイルを良く馴染ませると美味しくなります。
(今回は、玉ねぎが少し多くなりました。)
出来上がりの上から、千切ったパセリ等を散らすと、彩りもよくなります。
濃い味が好きな方は、水を減らして下さい。
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