カレーもやしのゴーヤツナ和え
オリエンタルママ @cook_40039321
スパイスカレー味の粉末は、重宝します。ノンオイルで美味しい和え物作りました。
このレシピの生い立ち
銀座の沖縄物産館で、太陽をいっぱい浴びたゴーヤが売っていました。ゴーヤとカレースパイスの相性がよいことを発見して、ツナと合わせてみました。やみつき！
カレーもやしのゴーヤツナ和え
スパイスカレー味の粉末は、重宝します。ノンオイルで美味しい和え物作りました。
このレシピの生い立ち
銀座の沖縄物産館で、太陽をいっぱい浴びたゴーヤが売っていました。ゴーヤとカレースパイスの相性がよいことを発見して、ツナと合わせてみました。やみつき！
作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り、綿をしっかりえぐり、薄くスライスし、塩でもんでおく
- 2
たっぷりのお湯を沸かし、もやしを茹で、冷まして絞り、次に1をさっと茹で冷水にさらして色止めして絞る
- 3
ボールにもやし、色付けのターメリックで合えてからゴーヤを加え、ドレッシングで合え、皿に盛りツナをトッピングする。
- 4
コツ・ポイント
スパイスカレー味はパウダー状なので溶けやすいので、このようにドレッシング的にも利用できました。もやしにはイエローカラーを出したかったので、ターメリックを最初に混ぜました。野菜の水分量の違いから調味料は味を見て加減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19586090
