シンプルが美味しい♪ソース焼きそば

ミシャトモ
ミシャトモ @cook_40049532

お家で美味しく作るのは割と難易度高めなソース焼きそば…でも、少しのコツと一手間でお家でも驚くほど美味しく出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お家で作るソース焼きそばがベチャっとして、ブツブツ切れてて、美味しさを全く感じたことがなかったので、美味しいソース焼きそばを作って食べたい一心で試行錯誤しちゃった結果、内容がシンプルなこのレシピに落ち着きました。

シンプルが美味しい♪ソース焼きそば

お家で美味しく作るのは割と難易度高めなソース焼きそば…でも、少しのコツと一手間でお家でも驚くほど美味しく出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お家で作るソース焼きそばがベチャっとして、ブツブツ切れてて、美味しさを全く感じたことがなかったので、美味しいソース焼きそばを作って食べたい一心で試行錯誤しちゃった結果、内容がシンプルなこのレシピに落ち着きました。

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材料

1人分
  1. 焼きそば用麺 1玉 (150g)
  2. 豚肉こま切れ 50g
  3. キャベツ 1~2枚
  4. もやし 1/4袋 (50g)
  5. 中濃ソース 大さじ1と1/2杯
  6. オイスターソース 大さじ1/2杯
  7. 少々
  8. 胡椒 少々
  9. サラダ油 大さじ1と1/3杯
  10. トッピング
  11. 紅生姜 青のり 鰹節 お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツを一口大にざく切りします。豚肉は大きいようなら適当に切っておきます。

  2. 2

    焼きそば用麺を袋のまま600Wのレンジで1分加熱後、良く揉み解します。

  3. 3

    中濃ソースとオイスターソースを合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を大さじ1杯入れて熱し、焼きそば用麺を広げるように入れ、そのまま弄らず焼いていきます。

  5. 5

    4)の焼き面に、焼き色が付いたら、軽く解すように全体を炒め、一旦取り出します。

  6. 6

    フライパンに残りのサラダ油を入れて再び熱し、中火で豚肉を炒めます。

  7. 7

    豚肉に火が通ったら、キャベツ、塩、胡椒を加え、しんなりするまで炒めたら、5)と、もやしを加えます。

  8. 8

    7)を混ぜながら1~2分炒め、3)を加えてすぐ火を止め全体に絡めて、お皿に盛って出来上がりです。

  9. 9

    お好みのトッピングを添えて召し上がれです♪

コツ・ポイント

具材の量や種類を欲張り過ぎないことで、お店や屋台で食べるような風味になります。
麺を良く解して先に焼くこと、もやしを後入れすること、ソースを入れたらすぐ火を止めることで、しっとりしつつ、ベチャつかない、コシのある食感に仕上がります。

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ミシャトモ
ミシャトモ @cook_40049532
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特別なお店に行かなくても手に入る材料で作れる多国籍の家庭料理&スイーツをコンセプトにした私流の楽しい美味しい一皿と、我が家の定番料理等を紹介しています。料理という国籍を問わないコミュニケーションツールの素晴らしさを伝えられるワールドワイド家庭料理研究家になるのが夢です☆
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