食材を揃えます。

鶏肉を食べやすい大きさに切って厚みも揃えます。

私は キッチンハサミでトレーの上でカットしました。

ポリ袋に 直接 タマゴ→酒→塩コショウ→ニンニクを 投入します。

鶏肉を全部 ポリ袋に 投入して 味が馴染むように 1分くらい 優しく 揉み込みます。

ポリ袋の 空気を出来るだけ抜いて 口を縛り 冷蔵庫で 30分はそのまま漬けて置きます。
その間に→添え野菜を切ります

ネギソースを作ります。
長ネギ・玉ねぎ→みじん切り。
ボウル 又は 深めの皿に 切ったネギを投入。＊印を続けて投入します

バットに 片栗粉を広げてちらし、鶏モモを ポリ袋から取り出して バットへ移す。片栗粉を まんべんなく まぶします。

フライパンを熱します。
テフロン加工フライパンなので油は使わず、皮目を下で。中火で 蓋をせず 焼き ます。

フライパンで焼いてる間にネギソースに入れる ゴマを すって ネギソースを混ぜてます。

焼き色&カリッと感触になったら 裏返して蓋をして焼きます。
お皿に 添え野菜を盛り付けます。

両面 良い感じに焼けたら 火を消して お皿に盛り付けます。
ネギソースを2・3回まわしかけて完成。大人用は桜島みかん有

がっつり食べる 子供達用は マヨネーズも追加して。