牛こま切れ肉とアスパラのオイスター炒め

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

牛こま切れ肉を焼いた旨み、じゃがいもの表面カリッと中はホクホク、アスパラガスの食感、ふんわり卵をオイスターソースで炒め物
このレシピの生い立ち
豚肩ロース肉とアスパラのオイスター炒めを作った時に、卵を入れる予定だったのに忘れていて。作り直そうと思ったのに、冷凍庫には牛こま切れ肉、鶏もも肉、ベーコンしかなくて、牛こま切れ肉で作ることにしたので、新たなレシピと言うことでアップ。

牛こま切れ肉とアスパラのオイスター炒め

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牛こま切れ肉を焼いた旨み、じゃがいもの表面カリッと中はホクホク、アスパラガスの食感、ふんわり卵をオイスターソースで炒め物
このレシピの生い立ち
豚肩ロース肉とアスパラのオイスター炒めを作った時に、卵を入れる予定だったのに忘れていて。作り直そうと思ったのに、冷凍庫には牛こま切れ肉、鶏もも肉、ベーコンしかなくて、牛こま切れ肉で作ることにしたので、新たなレシピと言うことでアップ。
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材料

  1. 牛こま切れ肉 １２０ｇ
  2. アスパラガス ３本（１００ｇ）
  3. 水 適量
  4. 塩 適量
  5. 新じゃがいも ２個（２６０ｇ）
  6. 卵（Ｌサイズ） ２個
  7. ＣＯ−ＯＰ　国産素材　オイスターソース 大さじ１
  8. 日清オイリオ　キャノーラ油 大さじ２

作り方

  1. 1

    アスパラガスの下１／３の部分を皮をむく。一番下の部分を薄く切り落として４等分に切る。鍋に湯を沸かして塩を入れて１分茹でる

  2. 2

    新じゃがいもはよく洗って、芽や根部分をえぐり取って、皮をむかずに小さく乱切りにする。

  3. 3

    皿に乗せて、ラップをかけてレンジ６００ｗで６分半チンする。牛こま切れ肉を５ｃｍ幅に切る。卵をボウルに割り入れて溶きほぐす

  4. 4

    フライパンを熱してオイル大さじ１を入れて、溶き卵を流し入れて、大きく混ぜて半熟に炒めて取り出す。

  5. 5

    オイルを大さじ１入れて牛こま切れ肉を炒める。その横で、新じゃがいもを焼き付ける。アスパラガスを入れて炒める。

  6. 6

    オイスターソースを入れて炒め合わせて、（４）の半熟卵を戻し入れてさっと炒め合わせたら出来上がり♪
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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