自家製☆べったら漬け

yukaring81
yukaring81 @cook_40157855

簡単で美味しいべったら漬けを家でも作れます♪
このレシピの生い立ち
べったら漬けが好きなのですが、売っている物は保存料などの添加物が入っているのでちょっと・・・(ーー;)
ということで、自家製を作ってみました♪♪

自家製☆べったら漬け

簡単で美味しいべったら漬けを家でも作れます♪
このレシピの生い立ち
べったら漬けが好きなのですが、売っている物は保存料などの添加物が入っているのでちょっと・・・(ーー;)
ということで、自家製を作ってみました♪♪

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 塩麹 大さじ2くらい
  3. 甘酒 100gくらい

作り方

  1. 1

    大根を縦半分(大きさによっては4等分)に切る。皮はお好みで。

  2. 2

    ビニール袋に大根と塩麹を入れ、冷蔵庫で一晩漬ける。

  3. 3

    新たなビニール袋に水分を切った大根と甘酒を入れ、冷蔵庫で2~3日漬ける。

コツ・ポイント

大根から水分がかなり出ます。
成分が出ているのに勿体ないので、塩麹の方は鍋の汁にしました。甘酒の方は煮物やお菓子に入れても良いかも♪

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yukaring81
yukaring81 @cook_40157855
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野菜を使った料理を中心に、体の中からキレイになれる美味しい料理を目指しています♪最近は発酵食品にハマっています♪ブログ「yukaing's home(ゆかりん亭)」http://s.ameblo.jp/yyukari81 にもレシピを載せています。ご覧ください♪
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