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白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん
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白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん-レシピのメイン写真

白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

すりおろし蓮根たっぷりでとろみの付いた、白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどんです。
このレシピの生い立ち
餡掛けうどんが食べたいと思い、冷蔵庫にあるもので考えました。
☆蓮根の成分ムチンは、喉とかの粘膜にもよく、風邪予防にもピッタリです。

すりおろし蓮根たっぷりでとろみの付いた、白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどんです。
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餡掛けうどんが食べたいと思い、冷蔵庫にあるもので考えました。
☆蓮根の成分ムチンは、喉とかの粘膜にもよく、風邪予防にもピッタリです。

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白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

すりおろし蓮根たっぷりでとろみの付いた、白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどんです。
このレシピの生い立ち
餡掛けうどんが食べたいと思い、冷蔵庫にあるもので考えました。
☆蓮根の成分ムチンは、喉とかの粘膜にもよく、風邪予防にもピッタリです。

すりおろし蓮根たっぷりでとろみの付いた、白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどんです。
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☆蓮根の成分ムチンは、喉とかの粘膜にもよく、風邪予防にもピッタリです。

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材料

3人分
  • 白菜 200g
  • ツナ 1缶
  • 蓮根 1節(150g)
  • 茹でうどん 3袋
  • 水 300cc
  • 濃縮麺つゆ(3倍濃縮) 100cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水、濃縮麺つゆ(3倍濃縮)を入れて沸騰させます。そこに、細く切った白菜を入れます。

    • 白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん作り方1写真
  2. 2

    白菜が煮えたら、ツナも入れます。

    • 白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん作り方2写真
  3. 3

    続いてすりおろした蓮根も入れます。

    • 白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん作り方3写真
  4. 4

    茹でうどんの袋の角を少し切って、うどんを水ですすいで、電子レンジ(500W)で2分加熱します。

    • 白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん作り方4写真
  5. 5

    丼ぶりに、レンチンした茹でうどんを入れて、その上から、蓮根でとろみの付いた餡掛けをかけて、完成です。

    • 白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん作り方5写真

コツ・ポイント

※茹でうどんでなくても、普通のうどんを茹でても大丈夫です。太めのがいいです。
※蓮根は、加熱するととろみが出るので、片栗粉とか入れずに、トロり餡掛けになります。
※出来たて超熱いので注意!

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
2019/03/30 02:03に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん ツナ 白菜 れんこん

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