圧力鍋で作る白あん
スノーラビ @cook_40169885
乾燥豆から作る 本格的な白あん
このレシピの生い立ち
白あんの苺大福が作りたかったけれど、お店にはなかなか売っていないため豆から作ってみようと思いました。
圧力鍋で作る白あん
乾燥豆から作る 本格的な白あん
このレシピの生い立ち
白あんの苺大福が作りたかったけれど、お店にはなかなか売っていないため豆から作ってみようと思いました。
作り方
- 1
乾燥大手亡豆をヒタヒタの水につけ一晩置く
-
- 2
圧力鍋に水ごといれ沸騰後 3分加圧し自然放置する
- 3
鍋のまま滑らかになるまでミキサーをかける
-
- 4
皮をむいていないので裏ごしにかける
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- 5
4と砂糖 塩を追加し鍋で弱火にかけ硬さをみながらヘラでかきまぜる(40分位)
-
- 6
適度の硬さになったら出来上がり
-
- 7
苺大福の分は冷蔵庫で寝かす
今回は残りは冷凍保存しておく -
コツ・ポイント
今回は 本格的 に作りたかったので手をかけましたが 圧力鍋やミキサーでずいぶん
助かりました
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