<下準備>
チョコレートは細かく刻みバターと一緒にボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯煎にかけて溶かしておく。

<下準備>
型用に用意したバターを室温に戻して柔らかくし、型に塗って強力粉または薄力粉をまぶし、余分な粉は払っておく。

<下準備>
粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、ココア)は合わせてふるっておく。
オーブンは160℃で余熱しておく。

ボウルに卵と上白糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

湯煎で溶かしたチョコレートとバターを加え、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせたら、粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れ、160℃のオーブンで35～40分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければOK。

型ごと冷まし、あら熱が取れたら型から抜き、完全に冷めたら茶こしで粉糖をかける。