マドレーヌ 簡単

えみごん☆
えみごん☆ @cook_40248482

本無しで計量できる、簡単マドレーヌ☆

このレシピの生い立ち
小さい頃母がよく作ってくれていたのを思い出して!

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材料

直径約9cmの型…適量
  1. 4個
  2. 砂糖 卵と同量
  3. 薄力粉 卵と同量
  4. 無塩バター 卵と同量

作り方

  1. 1

    卵の重さを量ります。今回は卵を4個使いました。重さは236g。

  2. 2

    ボールに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐしてから砂糖を一度に加え、全体が白っぽくもったりするまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②に薄力粉をふるい入れ、手早く混ぜ合わせる。

  4. 4

    耐熱容器にバターを入れ、ラップをして固まりがなくなるまで溶かす。
    (今回は2分30秒してみました。)

  5. 5

    ③に④を回し入れ、底から生地をすくい上げるようにして混ぜる。

  6. 6

    オーブンを予熱する。170℃。

  7. 7

    予熱している間に、生地を型に入れ、トントンと少し上から落とし、空気抜きをし、角皿に並べる。

  8. 8

    予熱完了後、⑦の角皿を上段に入れ、27~30分加熱する。

  9. 9

    加熱後、すぐに型から出して冷ます。この時、角皿は熱くなっていますので火傷に注意してください。

コツ・ポイント

今回は卵4個(236g)で、約15個できました(*^_^*)

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