ゴーヤとひき肉の納豆和え

まりんごっこ's cooksnap of when they made ゴーヤとひき肉の納豆和え.
ししがり
ししがり @cook_40052035

余分な油をカットしてスタミナおかずにしました。
このレシピの生い立ち
なんにでも納豆を入れるので（*^_^*）
こま切れ肉、スパム・・・など試した結果
ひき肉が一番相性よかったです。

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材料

３人分
  1. ゴーヤ　 ２４０ｇ（大１本）
  2. ひき肉(合挽き) １５０ｇ
  3. 納豆 ２パック
  4. ●醤油 大さじ１
  5. ●オイスターソース 大さじ１
  6. ●塩コショウ ひとふり
  7. ●みりん 小さじ１
  8. 油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って中わたを取り出し５ｍｍに切りる。ボールに水を入れ、塩少々（分量外）を入れさらしておく。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、ひき肉→ゴーヤを入れて炒める。しんなりしてきたら●の調味料を入れて全体になじむように炒める。

  3. 3

    炒めたら火を止めて具が滑り落ちない程度にフライパンを傾けます。

  4. 4

    20~30分経つと余分な油が流れてきます。キッチンペーパーで取りましょう。

  5. 5

    油を取り除き、粗熱もとれたら納豆を入れて混ぜたら出来上がりです。納豆はタレも入れてくださいね！

コツ・ポイント

油が多いと納豆との絡みが減ってしまうので余分な油はカットしました。
納豆は粒でもひきわりでもいいですが、個人的には、ひきわりの方が具とよく絡み美味しいです。

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レシピ作者

ししがり
ししがり @cook_40052035
に公開
こんにちわ。作って食べるのが好きな主婦です。色々な料理に挑戦してます！
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