手作りいちごジャム
ｎａｔｔｎ @cook_40117729
いちごそのまま。手作りならではの贅沢ジャム(*^^*)
このレシピの生い立ち
小粒のいちごが安く売っていたので。
今回は砂糖がいちごの40%で、ちょうどいい具合に仕上がりました。
手作りいちごジャム
いちごそのまま。手作りならではの贅沢ジャム(*^^*)
このレシピの生い立ち
小粒のいちごが安く売っていたので。
今回は砂糖がいちごの40%で、ちょうどいい具合に仕上がりました。
作り方
- 1
いちごのヘタをとり、洗って水分をふき取る。
- 2
鍋にいちごを入れ、砂糖を入れてまぶし、砂糖が溶けて水分が出てくるまで30分程度おく。
-
- 3
2の鍋を中火にかけ、焦げないように様子をみながら10分程度煮る。
-
- 4
レモン汁を加えて火を止める。
-
- 5
熱いうちに煮沸したきれいな瓶にジャムを入れて蓋をし、逆さまに置いて脱気する。
コツ・ポイント
2でいちごから水分が出てくるまで置いておくこと、火にかけたら弱火にしないで、強めの中火くらいで粒を潰さないように煮ること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19589517
