菜の花とレンコンの梅和え【JA福岡市】
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
菜の花の苦味と梅の酸味が、食卓に春をお届け♪
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
菜の花とレンコンの梅和え【JA福岡市】
菜の花の苦味と梅の酸味が、食卓に春をお届け♪
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
作り方
- 1
レンコンは1センチ程の厚めのいちょう切りにし、酢を少々加え固めに茹でる。
- 2
菜の花は塩茹でして、食べやすい大きさに切る。
- 3
種を取った梅干しを包丁で細かく刻んで、ボウルに梅肉・みりん・砂糖を加えペースト状にする。
- 4
菜の花とレンコンを加えて出来上がり！
コツ・ポイント
レンコンの歯ごたえが食欲を増します(*´∇｀*)梅の赤みと菜の花の色合いが、食卓を華やかにする一品です♪
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mirark -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19589533
