じゃがいもとにんじんは下ゆでする。じゃがいもはフォークなどでつぶし、にんじんはさいの目切りにする。

ピーマンを縦半分に切り、種、ヘタを取ったら、内側に片栗粉を薄くまぶす。

鍋にバターとコンソメを入れて火にかけ、バターを溶かす。

<4>に小麦粉を加えて混ぜたら、牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。少し固さが出たら火を止める。

<5>に<2>を加えて混ぜ合わせ、<3>に詰める。

フライパンに米油を入れて熱し、具の面を下にしてから焼く。焼き色がついたらひっくり返す。

フライパンの底が浸るくらいの水（分量外）を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。