豚こま肉のチャプチェ
すももマミー @cook_40080424
お手頃価格の豚こま肉を柔らかく変身させ、手作りヤンニョムだれで炒めるチャプチェ 。安くておいしいのが嬉しいです。
このレシピの生い立ち
万能調味料ヤンニョムを作ったので、自己流ですが、それを使ってチャプチェを作りました。
豚こま肉のチャプチェ
お手頃価格の豚こま肉を柔らかく変身させ、手作りヤンニョムだれで炒めるチャプチェ 。安くておいしいのが嬉しいです。
このレシピの生い立ち
万能調味料ヤンニョムを作ったので、自己流ですが、それを使ってチャプチェを作りました。
作り方
- 1
豚肉に【下味】の材料を加え、もみこんでおきます。
- 2
【ヤンニョム】の材料を全て混ぜ合わせておきます。
-
- 3
鍋に【茹でる用】のお湯を沸かします。
- 4
【具材】をそれぞれ切ります。
- 5
3のお湯が沸いたら春雨を茹でます。
- 6
フライパンに【炒める用】のごま油をしき、玉ねぎ、ピーマン、赤•黄パプリカ、しいたけを炒めます。
- 7
春雨を箸やトングでフライパンに移し、その鍋で、1の豚肉を色が変わるまで茹でます。
- 8
豚肉の色が変わったらザルにあけて湯切りし、フライパンに投入します。
- 9
【ヤンニョム】を回しかけ、春雨をほぐしながら、全体を絡めながら強火で炒め、出来上がりです。
-
- 10
★mocoxrocoさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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コツ・ポイント
豚こま肉を下味をつけてもみこみ、軽く下茹でしてから炒めると柔らかくジューシーです。
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