たっぷり白菜と豚バラ人参の柔らか煮

りなららママ
りなららママ @cook_40103709

冬にあま~くなる白菜とベータカロチンたっぷりの人参を豚バラ肉と煮ました。炒めず豚バラの油と白菜の水分でさっぱりと
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた白菜を大量消費したくて、
いろいろな素材と合わせてみました
風邪予防に最適な人参も煮とけない程度に大きめに切って、たくさん入れました
豚バラ肉に脂でこくがでて、腹持ちも良くさっぱりいただけます

たっぷり白菜と豚バラ人参の柔らか煮

冬にあま~くなる白菜とベータカロチンたっぷりの人参を豚バラ肉と煮ました。炒めず豚バラの油と白菜の水分でさっぱりと
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた白菜を大量消費したくて、
いろいろな素材と合わせてみました
風邪予防に最適な人参も煮とけない程度に大きめに切って、たくさん入れました
豚バラ肉に脂でこくがでて、腹持ちも良くさっぱりいただけます

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材料

3人分
  1. 白菜 1/4~1/2個
  2. 人参 大1本
  3. 豚バラ肉 200g
  4. 生姜 お好みで
  5. 白だし 大さじ2~3
  6. 水(誘い水) 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    白菜は大きめにざくざく切る 
    人参は大きめの拍子切り 
    豚バラ肉は半分に切る

  2. 2

    鍋に白菜、人参、豚バラ肉を入れ
    火をつけ
    油なしで軽く炒める

  3. 3

    豚バラ肉の色が変わってきたら
    白だしと誘い水を入れ蓋をして
    中火で煮る

  4. 4

    湯気が上がってきたら
    お好みで千切り生姜を入れて
    ひと煮立ちしたら出来上がり

コツ・ポイント

炒める時は豚バラ肉の油で 
煮るときは白菜と白だしの水分で煮る
素材の持ち味だけで旨味を凝縮させて
美味しくふゆやさいを大量消費

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食べることが大好きで好奇心いっぱいな主婦です。新しい食材を試したり、新しい味をみつけるのがなのよりの楽しみです。
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