☆肉厚♪椎茸の肉詰め☆

いろはに
いろはに @cook_40200429

大きめの椎茸にたっぷりお肉を詰めて満足感間違いなし♪
このレシピの生い立ち
肉詰め系はなんでも好き！特にぶ厚い椎茸でやるのが好き！今回は和風だけど、味付けは何でも合うから好き！

☆肉厚♪椎茸の肉詰め☆

withスマーフ's cooksnap of when they made ☆肉厚♪椎茸の肉詰め☆.
ｶｯｼｨｰ's cooksnap of when they made ☆肉厚♪椎茸の肉詰め☆.
ちゃはち's cooksnap of when they made ☆肉厚♪椎茸の肉詰め☆.
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大きめの椎茸にたっぷりお肉を詰めて満足感間違いなし♪
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肉詰め系はなんでも好き！特にぶ厚い椎茸でやるのが好き！今回は和風だけど、味付けは何でも合うから好き！
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材料

  1. 椎茸 8個
  2. 合い挽き肉(牛豚) 200g
  3. 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  4. 大葉 3枚
  5. 卵 1個
  6. しょうが(チューブ) 適量
  7. 塩、胡椒 適量
  8. 牛乳 大2
  9. 醤油 大1
  10. 三つ葉 飾り用
  11. ☆タレ
  12. 醤油 大2
  13. 黒酢 大1
  14. 酒 大2
  15. 味醂 大1
  16. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    椎茸の汚れを落としたら水気を取り裏側に小麦粉を振りかけとく。

  2. 2

    石突を落とした残りの軸は使うよ。みじん切りで。

  3. 3

    椎茸の軸を牛乳につけとく。ついでにお醤油を大1。

  4. 4

    材料全部入れてタネを作るよ、肉団子みたいにコネコネします。

  5. 5

    粘りが出たらオケ。

  6. 6

    スプーンなどでお肉をギュッと詰めていきます。

  7. 7

    お肉を押し付けるように焼いていきます。焦げないように注意！

  8. 8

    ひっくり返して椎茸にも焼き目がついたらタレを入れて蒸し焼きに。ふっくらしたら完成♪

コツ・ポイント

☆7で火が強すぎたり、油が足りなかったり、焼きが甘いとお肉が剥がれちゃうから気をつけてね。
☆玉ねぎよりも長ネギ、ニラの方が上手く団子に出来るよ。(水分の違い)
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犬とお酒と食べる事を愛する独身貴族が提供する誰でも出来る適当レシピ。合言葉はなんとかなる！！目分量と己の感覚を信じよう。そろそろサーロインがくどいお年頃♪☆クレイジーソルトは必須アイテム☆スパイス大好き！よく使う！でも適当！
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