お年寄り絶讚シリーズ❗かしら唐揚げ❗
おみつこさん @cook_40095152
かしらで唐揚げを作るのは、初めてですが、美味しく出来ました❗冷めてからの方が、美味しいです❗
このレシピの生い立ち
最近、かしらやハツが、我が家で流行っていて、焼くばかりが能じゃ無い❗唐揚げの様に、揚げてしまったらどうか？
あた〜り❗美味しかったですが、冷めてからの方が、醤油麹の味が、ハッキリ分かり旨かったな❗
お年寄り絶讚シリーズ❗かしら唐揚げ❗
かしらで唐揚げを作るのは、初めてですが、美味しく出来ました❗冷めてからの方が、美味しいです❗
このレシピの生い立ち
最近、かしらやハツが、我が家で流行っていて、焼くばかりが能じゃ無い❗唐揚げの様に、揚げてしまったらどうか？
あた〜り❗美味しかったですが、冷めてからの方が、醤油麹の味が、ハッキリ分かり旨かったな❗
作り方
- 1
氷水、牛乳などで血抜きをしたら、醤油麹に、かしらを漬け込む❗
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- 2
1日、漬け込み、片栗粉をまぶして、油で揚げる❗油が飛び跳ねますので、注意❗
-
- 3
熱・熱・も、美味しいですが、冷めてからの方が美味しかったです❗
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コツ・ポイント
柔らかくするには、麹が1番です❗揚げすぎると、醤油麹の色が、余計に黒く成ってしまいます❗
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