♫もっちりふわふわ酒粕パン♫
Kママりん @cook_40095294
焼き上げ途中から酒粕の香りが部屋中に漂い、焼き上がりはもっちりふわふわしてて本当に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
酒粕にハマり、色んなものを作成中(*^^*)
♫もっちりふわふわ酒粕パン♫
焼き上げ途中から酒粕の香りが部屋中に漂い、焼き上がりはもっちりふわふわしてて本当に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
酒粕にハマり、色んなものを作成中(*^^*)
作り方
- 1
ボールに⚪︎印を入れて混ぜておく、真ん中にくぼみを作り水を注ぎ、イーストを入れて指で混ぜ合わせひとかたまりにする。
- 2
1に4等分にしたバターを加え更にこねる、まとまってきたら台にのせ、10分くらいこね続ける。
- 3
なめらかになってきたらひとまとめに丸め、ボールに入れてラップをふんわりかけたら、2倍に膨らむ迄1次発酵。
- 4
ガス抜きをしたら、8等分にしてから丸めベンチタイムを10分。
- 5
生地をのばしてから丸め直し、綴じ目は下にしクッキングシートを敷いた天板に並べぬれ布巾をかけ2次発酵。
- 6
ひとまわり大きくなったら終わり。
180度で20分焼き上げて完成〜♡ - 7
りんごの甘煮を入れて巻いてみました。
使い回しが効く基本のパン生地だと思います♫ -
コツ・ポイント
かなり柔らかい生地なので扱いにくいです、必要なら打ち粉をして下さい。
夏場は生地を冷やしながら形成したほうがいいかもしれません。
今回はウインナーを巻いてみました、自分なりのバリエーションでお楽しみ下さい(#^.^#)
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