薄切り豚の♪カリカリ照り焼きのっけ弁当

かぼちゃ♪食堂
かぼちゃ♪食堂 @cook_40063217

中学生のお弁当♪ 昨夜の鍋の残りのお肉で、カリカリ豚照り焼き~
このレシピの生い立ち
この日のお弁当のメインは鯖の青海苔チーズから揚げ・・・でも、何か物足りない(+_+) ということで、お鍋の残りのしゃぶしゃぶ用豚肉を急遽照り焼きにしてごはんにのっけました(*^_^*)

薄切り豚の♪カリカリ照り焼きのっけ弁当

中学生のお弁当♪ 昨夜の鍋の残りのお肉で、カリカリ豚照り焼き~
このレシピの生い立ち
この日のお弁当のメインは鯖の青海苔チーズから揚げ・・・でも、何か物足りない(+_+) ということで、お鍋の残りのしゃぶしゃぶ用豚肉を急遽照り焼きにしてごはんにのっけました(*^_^*)

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材料

  1. 薄切り豚肉 150g
  2. ごま 少々
  3. 砂糖・醤油 大匙1/2
  4. 大匙1
  5. 小麦粉(または米粉 少々
  6. 黒ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    薄切り豚肉には茶漉しで小麦粉を少々振っておく(片面だけでOK)

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1の薄切り肉を広げる
    すぐに焼き色がついてくるので裏返す

  3. 3

    全体に焼き色が付いたら、酒・醤油・砂糖を混ぜたものを全体に回しかける

  4. 4

    水分を飛ばし、煮からめる(たれは少し残してごはんにかける)

  5. 5

    お弁当箱にごはんを盛り付け、そのうえに焼けた照り焼き豚肉をのせる
    フライパンに残ったタレを肉の上にかける

  6. 6

    黒ゴマ少々を振りかけ、出来上がり(^O^)/

コツ・ポイント

砂糖はみりん置き換えてもいいし、蜂蜜でもいいです
すぐに焦げるのですが、そのぱりぱりが美味しい(^^)

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ぱんを作ったり、おやつのお菓子を作ったり、お弁当の写真撮ったり・・・台所が唯一の息抜きの場?!
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