簡単フレッシュトマトソース

クック528A89☆
クック528A89☆ @cook_40123424

大量に作り置き
このレシピの生い立ち
市販のソースは味が濃いのであっさり味の料理に使える用に作ってみました。

簡単フレッシュトマトソース

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市販のソースは味が濃いのであっさり味の料理に使える用に作ってみました。

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材料

  1. 完熟トマト 2個
  2. セロリ(みじん切り) 1本
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. セージ 2~3枚
  5. トマトペースト 小2
  6. オリーブオイル 適量
  7. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    トマト以外はみじん切り

  2. 2

    オリーブオイルでニンニクを炒める

  3. 3

    ニンニクの香りが出てきたらセロリ・たまねぎ・荒切りトマト・セージを入れ水分が無くなるまで煮る

  4. 4

    水分が無くなったらトマトペースト・塩・コショウで味を調える

  5. 5

    熱いうちにこし器でこして出来上がり♡

  6. 6

    冷めてから蓋をするようにオリーブオイルを入れます。殺菌効果があります。

コツ・ポイント

トマトはイタリアントマトが美味しいです。トマトペーストをトマトピューレに変えると色がきれい。こし器のかわりにザルでも出来ます。

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