簡単♡ポタージュスープ
mayoyo @cook_40219571
残ったポトフを美味しいポタージュに変身させましょう！
味を見ながら作っていくので、分量が決まっていません
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを手に入れた後の定番です。ポトフはいつも多めに作ってポタージュにします。
残ったポトフの量によるので材料が全部適量ですいません(>_<)
簡単♡ポタージュスープ
残ったポトフを美味しいポタージュに変身させましょう！
味を見ながら作っていくので、分量が決まっていません
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを手に入れた後の定番です。ポトフはいつも多めに作ってポタージュにします。
残ったポトフの量によるので材料が全部適量ですいません(>_<)
作り方
- 1
前日の残ったポトフ
今回のポトフにつかったのは、キャベツ、玉葱、人参、しめじ、ウインナー
(写真は前日の食べる前) -
- 2
フードプロセッサーで固めのペースト状にする。
固形物は全部使うが、スープの量は調整する。 -
- 3
鍋にあけ火にかける。牛乳を少しずつ加えまぜる。
生クリームも加え、ちょうど良い具合のゆるさにして、塩、胡椒で味を調える。 -
- 4
器によそい、色味でパセリを散らしてもよい。
今回はナツメッグをふりました。 -
- 5
夏は、鍋のまま粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、冷たいポタージュに！
コツ・ポイント
牛乳、生クリームは加えすぎるとポタージュではなくなってしまうので、少しずつ加えて調整してください。
生クリームは、なくてもOKですが、あったほうがコクが出ます。ポトフの材料は何でもいいです。ジャガイモ、カブ、鶏肉もおすすめです。
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残りポトフでポタージュスープ🥣 残りポトフでポタージュスープ🥣
沢山作ったりポトフの残りを、ごろごろ野菜そのままミキサーにかけたスープ。旨味がたっぷりでほっこりします😀美味しいパンなど添えて、朝ごはんにどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19593953
