コーヒーサクサククッキー 自家製酵母
soraSaキッチン @cook_40129164
余った酵母で簡単にサクサク食感のとまらないクッキー！作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
余った酵母を混ぜませしました。
コーヒーサクサククッキー 自家製酵母
余った酵母で簡単にサクサク食感のとまらないクッキー！作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
余った酵母を混ぜませしました。
作り方
- 1
コーヒーは濃いめにつくっておき、冷まして元種を入れて溶かす。
- 2
バターを溶かして、サラダ油と混ぜる。そこへ砂糖をいれてまぜる。
- 3
元種の中に全てをいれる。粉は振るった方が良いです。
- 4
長細く棒状にのばして、サランラップで巻いて冷蔵庫で1日は寝かせます。
- 5
4ミリくらいに切り、170度で20分、190度で8分くらい。
- 6
今回はメープルナッツやドライフルーツを入れています。
コツ・ポイント
練らずに切るようにまぜることです。元種の水分で分量がかわります。モニョってなるくらいです。砂糖はかなり控えめです。メープルナッツを入れているので甘さは丁度よかったです。
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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