ボールにピザ生地の材料を加えて、30度のぬるま湯をドライイーストの上から流し入れる。

割り箸で、クルクル混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

まとまったら、「手で捏ね、ボールに生地を叩き付け半分に折る。」これを15回繰り返す。

丸めてラップをかける。レンジの発酵機能で1時間発酵させる。なければファンヒーターの近くやこたつなど40度の環境で！

2〜3倍に膨らむ。

2〜3回パンチしてガスを抜く。ラップをして10分ベンチタイムをとる。

麺棒で25センチに伸ばし、フォークで穴をあける。

ピザソースを塗る。

プチトマトは横に半分に切り、さやえんどうは1分塩茹でして斜めに切る。

ピザ用チーズを散らし、アンチョビは３等分にちぎって、全体的に散らす。

アンチョビの漬けオイルを全体に大さじ2垂らす。オーブンの発酵機能で30分最終発酵させる。

220度に予熱したオーブンで10分焼く。焼き上がったら、アンチョビの漬けオイルを大さじ1垂らす。

このままで完成ですが、彩りに塩茹でしたさやえんどうで飾りました。