ねぎたっぷり！ジューシー焼き餃子
皮はパリッと！中から肉汁がじゅわぁ〜♡いくらでも食べられちゃう焼き餃子です♪
このレシピの生い立ち
コストコで、豚ひき肉とネギをたくさん購入したので、焼き餃子にしました♪
ねぎたっぷり！ジューシー焼き餃子
皮はパリッと！中から肉汁がじゅわぁ〜♡いくらでも食べられちゃう焼き餃子です♪
このレシピの生い立ち
コストコで、豚ひき肉とネギをたくさん購入したので、焼き餃子にしました♪
作り方
- 1
大きめのボウルに餃子のタネ用調味料を全て入れて混ぜ合わせる
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- 2
1に豚挽肉を加え、粘りが出るまでよく練り合わせる
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- 3
ネギを加えてさらに混ぜ合わせる（時間がある時は、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせます）
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- 4
3を餃子の皮で包む
-
- 5
ごま油を熱したフライパンに4を並べ、約1分強火で焼き、☆の水溶き片栗粉を回しいれ、フタをして弱火で4分蒸し焼きにする
-
- 6
フタを取って強火に戻し、ごま油をまわしかけ、余分な水分を飛ばして、表面をカリッと仕上げ、お皿に盛ったら、出来上がり！
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- 7
茹でてから氷水で冷やし、水餃子にしても美味しいです♫
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- 8
『冷やし水餃子！ピリ辛ねぎだれ』（ レシピID:19873316 ）
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- 9
『キャベツたっぷり！焼き餃子』（ レシピID : 19564724 ）※冷凍保存方法あり
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- 10
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- 11
2017/12/19「ジューシー餃子」の人気検索で5位になりました！
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コツ・ポイント
蒸し焼きにした後、ごま油を足して余分な水分を飛ばすと、皮がパリッと中はジューシーに仕上がります♪
今回は☆を混ぜた水溶き片栗粉を+して、羽根つき餃子っぽくしてます（フライパンいっぱいいっぱいに餃子を入れて焼いたので、羽が見えてません、汗）
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