茄子の甘辛炒め

なおべー♪'s cooksnap of when they made 茄子の甘辛炒め.
ｺﾛﾆｬﾝ
ｺﾛﾆｬﾝ @cook_40056307

熱々でも、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん採れたので作ってみました。

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材料

  1. 茄子 ３個
  2. 酒・砂糖・みりん・醤油 各大さじ１
  3. サラダ油 適量
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. ラー油 適量
  6. 大葉
  7. ミョウガ

作り方

  1. 1

    茄子を半分に切り、３等分する。
    調味料をまぜておく。

  2. 2

    フライパンに多目に油をひき、茄子を炒める。
    柔らかくなったら、調味料を入れて最後にごま油とラー油を入れてできあがり。

  3. 3

    お好みで、大葉やミョウガをのせてください。

コツ・ポイント

茄子を切ったら、細く切れ目を入れてから
３等分する。

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レシピ作者

ｺﾛﾆｬﾝ
ｺﾛﾆｬﾝ @cook_40056307
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埼玉県在住の手作り大好き！猫大好き！の専業主婦です。家で採れた野菜を中心にしたレシピを載せています。家は果樹園で梨やブドウを作っています。趣味で、スクラップブッキング・パステルアートを楽しんでいます。
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