博多の味♬がめ煮
ぴょん姫 @cook_40146055
博多の味がめ煮。筑前煮とも言います。
このレシピの生い立ち
1人暮らしを始めるときに、母が手書きレシピをくれました。
東京に嫁ぎ、母になった今、毎年お正月に欠かさず作るようになりました。
食べると懐かしい味がします◎
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。
しいたけは水に戻しておく。 -
- 2
≪ごぼう下準備≫
醤油で煮ていくので酢水の必要なし！
ななめ切り -
- 3
≪レンコン下準備≫
ごぼう同様酢水の必要なし！
乱切り -
- 4
ごぼう、レンコン以外は、食べやすい大きさに切る
-
- 5
鶏ももから順番に炒める。
-
- 6
材料をすべてお鍋の中に入れたら、ひたるぐらいのだし汁をいれ、●をすべていれる
-
- 7
最初は強火
→沸騰したらあくを取る
→弱火でコトコト
→だし汁が少なくなったら完成☆
コツ・ポイント
材料をきって、火にかければ、あとは放置。
お正月のおせちにいかがですか？
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