メキシコ煮＠つくば市学校給食
つくば市 @tsukubacity
チリパウダーのスパイシーな味が子どもたちにも人気のパンに合うメニューです。
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。
メキシコ煮＠つくば市学校給食
チリパウダーのスパイシーな味が子どもたちにも人気のパンに合うメニューです。
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切って，塩・こしょうで下味をつける。
- 2
玉ねぎ・マッシュルームはスライス，にんじんは角切りにする。
- 3
鍋に油をひいて，鶏肉を炒め，白ワインをふる。
- 4
玉ねぎ・マッシュルーム・にんじんの順に炒める。
- 5
ホールコーンを加えて，トマトピューレ・トマトケチャップ・チリパウダー・コンソメスープを加えて煮る。
- 6
（だし汁は具材がひたひたになるくらい入れる。）
- 7
野菜が煮えたら，小麦粉をふるいながら入れて，とろみがでたらできあがり。
コツ・ポイント
「チリパウダー」と言う，唐辛子にオレガノ，クミン等のスパイスをミックスしてある香辛料を使用します。主にメキシコから北アメリカにかけての料理等によく使われている調味料です。
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