ローズマリー香る☆チョウザメの和風焼き
MSTcooking @cook_40094490
キャビアの父☆チョウザメ☆を
昆布だしで和風アレンジ♪
添えは、新玉ねぎと人参でシンプルに( ＾∀＾)
このレシピの生い立ち
臭みも匂いも無いチョウザメにローズマリーの香りをプラス( ＾∀＾)♪
昆布が無い代用で…昆布だし顆粒を使用しました
刺身も美味しいチョウザメ
『ジョーズ』に
盛り付け洋風～味は和風に仕上げた簡単レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
チョウザメ刺身→→→→→
全く臭みが無いチョウザメ
刺身は鮮やか( ＾∀＾)今回は～焼き物レシピにアレンジ♪
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- 2
カットしたチョウザメの全体に昆布だし顆粒をふり、ローズマリーをのせて置いておく
- 3
新玉ねぎ・人参をカットして昆布だし顆粒をふり置いておく
(水分を出しておく&下味をつける)
- 4
フライパンでチョウザメを焼く
(上にローズマリーをのせたまま焼く)
- 5
チョウザメを裏返したら
(フライパンのわきで)
昆布だし顆粒で水気を出した新玉ねぎ・人参を入れて炒める - 6
炒まった新玉ねぎ・人参を皿にのせて、上にチョウザメをおき、ブラックペッパー・ピンクペッパーをふり完成
コツ・ポイント
玉ねぎと人参に先に昆布だし顆粒をふり、水気を出して→味付け&炒め時間短縮(・∀・)人(・∀・)
昆布〆したチョウザメは焦げやすいので、弱～中火で焼きました
リアクション
レシピ作者
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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