ローズマリー香る～昆布だしde鶏ハム
MSTcooking @cook_40094490
ほったらかしの低温調理♪
ヘルシー高たんぱくの簡単レシピ(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
いかにしっとりした鶏ムネ肉になるか研究中～
MSTcookingは～砂糖不使用なので
酒を水分と旨味・臭み消しに使用して
大好きなローズマリーを香らせました( ＾∀＾)
ローズマリー香る～昆布だしde鶏ハム
ほったらかしの低温調理♪
ヘルシー高たんぱくの簡単レシピ(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
いかにしっとりした鶏ムネ肉になるか研究中～
MSTcookingは～砂糖不使用なので
酒を水分と旨味・臭み消しに使用して
大好きなローズマリーを香らせました( ＾∀＾)
作り方
- 1
鶏ムネ肉の皮・スジをとる
- 2
フォークで全体を無数に刺し、耐熱のビニール袋に入れる
- 3
②に酒・昆布だし顆粒・ローズマリーを入れてもみ、空気を抜いて結び閉じる
- 4
沸騰した鍋に③を入れて再度沸騰したら、火を止めて、お湯が冷たくなるまでそのまま置いておく
(約2～3時間)
- 5
袋からだし、カットして皿に盛り付けてブラックペッパーをふり完成
コツ・ポイント
鶏ムネ肉1枚に対しての分量記載してます↑↑↑
鶏ムネ肉1枚ずつ袋に入れて作ってます♪
鍋の大きさによりますが、何枚も入れるとお湯の温度が下がってしまう為、2枚くらいが◎
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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